La plus délicieuse mousse au chocolat que vous ayez jamais goûtée... Iles flottantes au Chocolat au Lait et à la Noix de CocoIngrédients pour 6 pers. Pour la crème anglaise 1 litre de lait, 100 g de sucre, 10 jaunes, 1 gousse de vanille, 125 g de chocolat au lait. Pour les oeufs à la neige 6 blancs, 150 g de sucre, 100 g de noix de coco, 50 cl de lait, 50 cl d'eau, 1 pincée de sel. Pour la finition150 g de chocolat noir à pâtisser. - 1 - La crème anglaise au chocolat au lait Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez dessus le lait que vous aurez fait bouillir avec la vanille. Mélangez. Hachez au couteau les 125 g de chocolat au lait. Ajoutez-le au mélange. Il fondra pendant la cuisson de votre crème. Maintenez sur le feu sans laisser bouillir tout en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Débarrassez et réservez au frigo. - 2 - Les oeufs à la neige Dans une […]