Au fil des pages, vous pourrez découvrir quelques-unes de mes recettes publiées au fil des années sur le web. Les voici ici pour la première fois rassemblées : Salade de Fenouil, Oignon rouge et Orange sanguine http://www.pausesante.fr/article-saveurs-52-trucs-de-grand-chef-a-petits-prix.php Millefeuille de Saumon mi-cuit aux Radis roses http://www.pausesante.fr/breve-saveurs-13-la-recette-de-didier-clement.php Chou-Fleur à la crème Vinaigrée http://www.pausesante.fr/article-saveurs-52-trucs-de-grand-chef-a-petits-prix.php Gaufre de Pommes de Terre à la Truffe fraîche, moelle de boeuf et Cerfeuil bulbeux http://www.saveursdumonde.net/recettes/gaufre-truffe-liondor/ Brochette d'Escargots et d'Artichauts à la Réglisse http://www.cuisine.tv/cid977/brochette-d-escargots-et-d-artichauts-a-la-reglisse.html Persillade de Petites Anguilles à l'Oseille […]

Nous rêvons tous d’un corps idéal en bonne santé. Mais comment imaginer qu’un même régime puisse être efficace sur des individus ayant des vécus et des expériences alimentaires différentes ? Les uns mangent ce qu’ils veulent et restent « maigres comme des coucous ». Les autres prennent 3 kilos rien qu’en passant devant la vitrine du pâtissier… Nos différences génétiques, nos histoires individuelles, nos modes de vie plus ou moins sédentaires expliquent ces différences d’assimilation. Rappelons-nous que nous sommes des « mangeurs inégaux » comme l’a défini Marian Apfelbaum. Pour des raisons génétiques, culturelles et comportementales, nous ne réagissons pas tous de la même manière à la nourriture que nous ingurgitons. Il nous faut faire le deuil de cette idée généralement répandue et commercialement alléchante : il n’existe pas de régime miracle qui soit bon pour tous. La solution ne […]