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Vous pouvez le consulter à l'adresse suivante : bonamanger-bonapenser.over-blog.com

Liste des articles du blog bonamanger-bonapenser.over-blog.com :

Le lièvre à la Royale revisité

"Direction la Sologne, une forêt d'automne encore flamboyante et grouillante de délicieuses petites bêtes. Au Grand Hôtel du Lion d'Or, après une déclinaison de cèpes crus ou cuits assez réussie, la…

L'Alliance des Saveurs : quelques règles élémentaires

En cette période de médiatisation outrancière de la cuisine, la création culinaire semble à la portée de tous. Il faut néanmoins en connaître quelques clés essentielles. Deux ouvrages sortent à point…

Rencontres de la Saint-Vincent 2013

Samedi 5 et Dimanche 6 Janvier Galettes, Feuilletés et autres Vol-au-VentAvec l'Epiphanie, la lumière de la nouvelle année s'impose, symbolisée par cette pâte qui s'élève en un souffle. Aussi…

Fieuzal new look

Fieuzal semblait rêver le long de ses doux coteaux dorés comme une Belle au Bois dormant. Il aura fallu un riche irlandais passionné de vins et amateur d'art, Lochlann Quinn, pour le réveiller,…

Jean Gardiès, le dompteur de terroirs

Il faut suivre un long chemin de terre bordé de fenouil sauvage pour accéder au domaine Gardiès. Nous sommes en Fenouillèdes le bien-nommé, au commencement de la vallée d'Agly, non loin de…

Les outsiders de Bourgogne - Claude et Hervé Muzard de Santenay

Il faut dérouler la merveilleuse litanie de la D974 - Pommard, Volnay, Meursault, Puligny, Chassagne-Montrachet avant d'arriver jusqu'à eux. Claude et Hervé Muzard sont vignerons de père en fils à…

Les jeunes pousses de la Loire - Coralie et Damien Delecheneau

Nous suivons Damien Delecheneau depuis 10 ans et avions décelé chez ce jeune vigneron une patte, un rare talent, une passion du terroir chevillée au corps. Notre premier souvenir est celle d'un jeune…

Le phénomène des blogs culinaires

Auparavant, une étagère de la cuisine était consacrée aux livres de recettes. Maintenant, le premier réflexe est d’aller chercher sur le web l’inspiration pour le dîner. La montée en puissance des…

Téléréalité culinaire : pour ou contre ?

La cuisine envahit nos écrans. Les émissions de téléréalité culinaire (1) se multiplient sur toutes les chaînes. Plus de talk-show digne de ce nom sans son chroniqueur culinaire ou sa cuisinière…

Chocolat, ma gourmandise...

Enrôlé sous différents uniformes, militairement rangé, on ne sait quel chocolat choisir. Au-dessus de la boîte, notre main s’élève, hésite, voltige. Moment exquis ! Désir de tant de délicieux…

Le Champagne, fait social et culturel universel !

"Dans le monde entier, le Champagne fournit le rituel de la festivité, de la célébration, de l'évènement agréable, positif, heureux. Le champagne est devenu "LA façon de se réjouir dans le monde".…

La passion selon Saint Pascal - Les vignobles Pascal Delbeck

Le vignoble du Pas Saint Georges Retrouver Pascal Delbeck sur son nouveau terroir de Saint Georges Saint Emilion est un réel plaisir car nous savons qu'il possède cette intelligence rare du sol,…

Rencontres de la Saint-Vincent 2012

Samedi 7 et Dimanche 8 Janvier Galettes, Feuilletés et autres Vol-au-Vent En hommage à la tradition de l’Epiphanie, nous fêterons les rois en déclinant des pâtes feuilletées sucrées et…

Sancerre, nouvelle génération : le domaine Vacheron

Parmi les jeunes générations du Sancerrois, Jean-Laurent et Jean-Dominique Vacheron s'imposent non seulement par la qualité exceptionnelle de leur vins mais aussi par leur ouverture d'esprit.…

domaine danjou-banessy

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